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Extrait Blanc

AOP Châteauneuf du Pape

Extrait Blanc

AOP Châteauneuf du Pape

Nez très pur, minéral et salin enrobé par un fruit à chair blanche.
Cépages : Roussanne 50%, Grenache blanc 50%
Âge des vignes : 40 ans
Sols : Galets roulés (Cabrières). Argilo-Calcaire (Palestor)
Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation : Double Tri (à la vigne et à la cave). Pressurage direct, fermentation alcoolique en oeuf béton et demi muid. Élevage : 9 mois sur lies fines, 50% oeuf béton, 50% demi muid.
Dégustation : Nez très pur, minéral et salin enrobé par un fruit à chair blanche. Bouche onctueuse, puissante et élégante.
Accords : Cuisine provençale et méditerranéenne, feuilleté au foie gras, homard, gambas, Saint-Jacques.
Température de service : entre 12°C et 13°C
Garde : 10 ans
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Domaine Chante Cigale

Domaine Chante Cigale

7 Avenue Louis Pasteur
84230 Châteauneuf du Pape

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Cépages : Roussanne 50%, Grenache blanc 50%
Âge des vignes : 40 ans
Sols : Galets roulés (Cabrières). Argilo-Calcaire (Palestor)
Vinification : Vendanges manuelles. Fermentation : Double Tri (à la vigne et à la cave). Pressurage direct, fermentation alcoolique en oeuf béton et demi muid. Élevage : 9 mois sur lies fines, 50% oeuf béton, 50% demi muid.
Dégustation : Nez très pur, minéral et salin enrobé par un fruit à chair blanche. Bouche onctueuse, puissante et élégante.
Accords : Cuisine provençale et méditerranéenne, feuilleté au foie gras, homard, gambas, Saint-Jacques.
Température de service : entre 12°C et 13°C
Garde : 10 ans

Domaine Chante Cigale

7 Avenue Louis Pasteur 84230 Châteauneuf du Pape

Tél.: +33(0)4 90 83 70 57
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Site web : https://www.chantecigale.com/

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