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Le Grenache

Vin de liqueur

Moelleux sans trop sirupeux, avec un nez de cerise et figue, notes de cacao.
Cépages : 100% Grenache.
Âge des vignes : + 50 ans
Rendement : 35 hl/ha
Sols : Enrichi de galets roulés duranciens accumulés durant l'ère quaternaire.
Vinification : Fermentation à température contrôlée, stoppée par l’addition de 5 % d’alcool de vin, lorsqu’il reste environ 85 g/l de sucre résiduel non fermenté. Élevage de 3 ans en barrique.
Dégustation : Son affinage de 3 ans en barrique sans ouillage, lui confère des notes type rancio. Nez de cerise et figue, notes de cacao. Moelleux sans trop sirupeux, le tout avec des tanins élégants.
Accords : Apéritif, Roquefort, dessert chocolaté, glace au nougat…
Température de service : entre 8°C et 10 °C
Garde : 4 à 10 ans

Le Grenache

Château l’Ermite d’Auzan

Château l’Ermite d’Auzan

SARL Vignobles Castillon
1301 Chemin d'Auzan
30800 Saint-Gilles

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Le Grenache

Cépages : 100% Grenache.
Âge des vignes : + 50 ans
Rendement : 35 hl/ha
Sols : Enrichi de galets roulés duranciens accumulés durant l'ère quaternaire.
Vinification : Fermentation à température contrôlée, stoppée par l’addition de 5 % d’alcool de vin, lorsqu’il reste environ 85 g/l de sucre résiduel non fermenté. Élevage de 3 ans en barrique.
Dégustation : Son affinage de 3 ans en barrique sans ouillage, lui confère des notes type rancio. Nez de cerise et figue, notes de cacao. Moelleux sans trop sirupeux, le tout avec des tanins élégants.
Accords : Apéritif, Roquefort, dessert chocolaté, glace au nougat…
Température de service : entre 8°C et 10 °C
Garde : 4 à 10 ans

Château l'Ermite d'Auzan

SARL Vignobles Castillon 1301 Chemin d'Auzan 30800 Saint-Gilles

Tél.: +(33)04 66 87 04 49
contact@lermitedauzan.com
Site web : https://www.lermitedauzan.com

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