Le Grenache

Vin de liqueur

Le Grenache

Vin de liqueur

Moelleux sans trop sirupeux, avec un nez de cerise et figue, notes de cacao.

Cépages : 100% Grenache.

Âge des vignes : + 50 ans

Rendement : 35 hl/ha

Sols : Enrichi de galets roulés duranciens accumulés durant l'ère quaternaire.

Vinification : Fermentation à température contrôlée, stoppée par l’addition de 5 % d’alcool de vin, lorsqu’il reste environ 85 g/l de sucre résiduel non fermenté. Élevage de 3 ans en barrique.

Dégustation : Son affinage de 3 ans en barrique sans ouillage, lui confère des notes type rancio. Nez de cerise et figue, notes de cacao. Moelleux sans trop sirupeux, le tout avec des tanins élégants.

Accords : Apéritif, Roquefort, dessert chocolaté, glace au nougat…

Température de service : entre 8°C et 10 °C

Garde : 4 à 10 ans

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