Auzan Rouge

AOP Costières de Nîmes

Auzan Rouge

AOP Costières de Nîmes

Robe grenat. Notes de fruits rouges (framboise), d’épices et de réglisse. A servir légèrement rafraîchi pour exhaler la bouche longue et chaleureuse dotée de tanins souples.

Cépages : 40% Syrah, 30% Mourvèdre, 30% Grenache

Âge des vignes : 25 ans

Rendement : 50 hl/ha

Sols : Terroir enrichi de galets roulés duranciens accumulés durant l’ère quaternaire.

Vinification : Refroidissement de la vendange. Macération à froid pendant 3 jours. Fermentation thermo-régulée, délestages, microbullage.

Dégustation : Robe grenat. Notes de fruits rouges (framboise), d’épices et de réglisse. A servir légèrement rafraîchi pour exhaler la bouche longue et chaleureuse dotée de tanins souples.

Accords : Viande rouge (côte de bœuf, côtelette d’agneau aux herbes de Provence), petit gibier à plumes, fromage fermier.

Température de service : entre 16°C et 18°C

Garde : 5 ans

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