Vinification : Sans sulfites ajoutés, protection totale de la vendange et du vin sous gaz inerte. Filtration à 0,3 μ avant mise en bouteilles..
Dégustation : Robe violette, arômes de fruits noirs et de griotte. La bouche est équilibrée et généreuse, les tanins fins et persistants.
Accords : Gigot d’agneau du Ventoux à la broche assaisonné de thym, de romarin et d’une pointe d’ail ; poêlée de pommes de terre grenaille et quelques truffes accompagnée d’une laitue à l’huile d’olive de l’année.
Vinification : Sans sulfites ajoutés, protection totale de la vendange et du vin sous gaz inerte. Filtration à 0,3 μ avant mise en bouteilles..
Dégustation : Robe violette, arômes de fruits noirs et de griotte. La bouche est équilibrée et généreuse, les tanins fins et persistants.
Accords : Gigot d’agneau du Ventoux à la broche assaisonné de thym, de romarin et d’une pointe d’ail ; poêlée de pommes de terre grenaille et quelques truffes accompagnée d’une laitue à l’huile d’olive de l’année.
Température de service : entre 16°C et 18°C
Garde : 5 à 7 ans
Domaine Le Colombier
4884 Route de la Garrigue de l'Etang
84260 Sarrians
Tél.: +33(0)4 90 62 58 04
Site web : https://www.facebook.com/lesvignoblesmourre