Maison Rouge

AOP Côte-Rotie

Maison Rouge

AOP Côte-Rotie

Arômes de fruits noirs, d’épices et une bouche dense caractéristiques des Côte-Rôtie sur leur jeunesse.

Cépages : 100% Syrah

Âge des vignes : vieilles vignes de plus de 60 ans

Rendement : 40 hl/ha

Sols : Cette cuvée provient du lieu-dit cadastré de Maison-Rouge. Ce superbe coteau en terrasse surplombe l’ancienne maison de l’archevêque de Vienne.

Vinification : Vendange manuelle. Éraflé à 80 %, macération de 3 semaines dans cuve thermo-régulée. Élevé 20 mois en barriques dont 40 % de fûts neufs.

Dégustation : Tête de cuvée. Robe profonde de couleur rubis. Nez racé et cossu. Bouche ample et complexe. Beaux grains de tanins. Belle allonge.

Accords : Parfait sur un coeur de rumsteak en croute d’épices ou sur un fondant de biche aux légumes oubliés.

Température de service : entre 17°C et 18°C

Garde : Révèle toute sa plénitude entre 7 et 20 ans d’âge

Télécharger la fiche

Imprimer