Côtes du Rhône

AOP Côtes du Rhône

Côtes du Rhône

AOP Côtes du Rhône

Nez flatteur, poivré et fruits mûrs. Ce vin est agréable et facile à boire.

Cépages : 60% Grenache Noir, 20% Syrah, 10% Carignan, 10% Mourvèdre

Âge des vignes : 25 ans

Rendement : 45 hl/ha

Sols : Sols argilo-calcaires et caillouteux

Vinification : Vendange éraflée. Cuvaison de 15 jours environ. Un remontage d’homogénéisation est effectué après encuvage. Il est suivi, durant la fermentation alcoolique sur marc, par deux ou trois remontages selon la densité. Un suivi des températures permet de réfrigérer si nécessaire.

Dégustation : Robe brillante, pourpre foncée. Nez, flatteur, poivré et fruits mûrs. Attaque souple, vin agréable et facile à boire.

Accords : Convient parfaitement avec des viandes rouge et blanches grillées, des charcuteries et fromages, des tartes salées, des pâtes fraîches, des Lasagnes ou des Cannellonis.

Température de service : entre 16°C et 18°C

Garde : 2 à 4 ans

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