Domaine St François Xavier : 
Les vins

AOP Gigondas

SFX

Cépages : 70% Grenache, 13% Syrah, 12% Mourvèdre, 5% Cinsault.

Appellation : AOP Gigondas

Couleur : Rouge

Description : Notre domaine est composé de sols argilo-calcaires d’alluvions anciens à cailloux rouges, qui apportent le corps, la chaleur et l’ampleur de nos Gigondas.
Age des vignes : 40 ans.
Rendement : 35 hl / ha.

Vinification : Vinification traditionnelle en cuves béton. Cuvaison longue d’environ 20 à 25 jours selon les années. Elevage 12 mois.

Dégustation : Vin rouge à la robe cerise. Fruité généreux qui s’exprime dès l’attaque sur une bouche suave et exubérante et vous séduit par ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur. Longue finale sur le noyau de cerise pour ce Cru franc et de texture droite par des tanins lissés, presque fondus.

Température de service : 17°C.

Mets : Parmentier de canard, carré d’agneau, gibier et viande en sauce.

Garde : 5 à 10 ans.